كروس بالقرفة والسكر – حلويات غربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قلبى كلا من ( نصف كوب السكر مع معلقة صغيرة من القرفة ) واتركيهم جانبا .

2. 5

   ضعى الماء المغلى والزبدة والسكر فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة وانتظرى حتى تذوب الزبدة .

3. 9

   عندما تذوب الزبدة تماما أضيفي الطحين والملح .

4. 13

   قلبي باستخدام معلقة خشبية لمدة دقيقة تقريبا أو حتى يتشرب الطحين كل الماء .

5. 17

   يجب أن تكون بهذا الشكل .

6. 21

   انقلى العجين الى وعاء كبير ثم استخدمى مضرب اليد الكهربائى فى تفتيت العجين ( حوالى 30 ثانية على سرعة متوسطة ) , ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل اضافة .

7. 25

   سوف تكون العجينة لامعة , انتظرى حتى تبرد العجينة قليلا قبل الاستخدام .

8. 29

   سخنى الزيت الغزير فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة 360 انقلى العجينة الى قمع التزيين ذو شكل النجمة ( مثل الشكل المستخدم فى عمل أصابع زينب ) ثم ابدئى فى قلى العجينة ( استخدمى السكينة فى قطع طرف العجين ) .

9. 33

   اقلى الكروس من الجانبين حتى يأخذ اللون البنى الذهبى ( حوالى 4 دقائق ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

10. 37

    انقلى الكروس الى خليط السكر والقرفة بحيث يتغلف به من جميع الجهات .

11. 41

    قدمى الكروس وهو ساخن مع الهوت شوكليت أو أى مشروب ساخن آخر .