كروكيت سمك الرنجة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع سمك الرنجة المدخن الي شرائح أو فيليه خالي تماما من العظم والشوك , اتبعى الرابط لمعرفة طريقة تنظيف وتقطيع الرنجة .

2. 5

   أذيبى الزبدة في مقلاة متوسة الجدم ثم اضيفي الكراث وقلبي حتى يصبح لين ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية , بعد ذلك في وعاء كبير ضعي كلا من ( البطاطا المهروسة – سمك الرنجة المفتفت – الكراث – الثوم – البصل الاخضر – الكزبرة – صفار البيض – الملح – الفلفل الاسود ) واعجنى المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

3. 6

   قومى بعمل كرات من هذا الخليط باستخدام مغرفة الايس كريم ثم كوريهم بين يديكى .

4. 7

   في طبق صغير اخفقي البيضة وفي طبق اخر ضعى فتات الخبز ثم اغمسى كرات الرنجة في البيضة ثم في فتات الخبز من جميع الجهات , ثم حركيهم للتخلص من أى فائض من فتات الخبز .

5. 8

   في وعاء غميق سخنى الزيت النباتى علي درجة حرارة 360 ويجب أن يكون الزيت غزير ثم اقلي كرات سمك الرنجة علي دفعتين بحيث يكون لونها بنى ذهبى غامق .

6. 9

   ارفعى كرات سمك الرنجة علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

7. 13

   قدمي كرات سمك الرنجة دافئة مع صلصة الغموس المفضلة اليكى سواء الكاتشاب أو المايونيز أو المستردة واستمتعى بهذه الطريقة الجديدة لتقديم سمك الرنجة وخاصة للأطفال .

8. 17

   نصيحة لذيذة : اذا كانت سمكة الرنجة مالحة جدا يفضل نقعها في الماء الساخن لمدة دقائق للتخلص من الملوحة , ويفضل لبس القفازات أثناء العمل للحفاظ علي رائحة اليدين.