طريقة عمل كروكيت البطاطس الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت البطاطس الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة الخبز الأبيض ( توست )
- 1 كوب بطاطس ومهروسة أو مبشورة (مسلوق)
- 1 بصلة كبيرة (مفروم ناعم)
- 1 قرن فلفل أخضر حار (مفروم)
- 100 جم فول سوداني (محمص)
- 0.5 كوب كزبرة طازجة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة الجافة
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
- 0.25 ملعقة صغيرة توابل جارام ماسالا ( توابل هندية )
- ملح (حسب الذوق)
- زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
5
في مقلاة الطهي، سخني قليل من الزيت ثم ضعي الفول سوداني وقليل من الملح، قلبي حتى يصبح لونه ذهبياً، ضعي الفول سوداني على منشة المطبخ الورقية ليتصفى من الزيت .
-
9
في نفس المقلاة أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر، قلبي حتى يلين البصل ثم أضيفي كلا من ( الكزبرة، الكمون، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، توابل جارام ماسالا )، قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي البطاطس المبشورة .
-
13
أضيفي قليل من الملح واستمري في التقليب لمدة دقيقتين ثم أضيفي الفول سوداني والكزبرة الطازجة، ارفعي الخليط جانباً واتركيه لبرد تماماً .
-
17
بللي شرائح الخبز قليلاً بالماء البارد المملح ( أذيبي قليل من الملح في الماء لإعطاء نكهة ) ثم اضغطي على الشريحة بعناية على راحة يديكِ، ثم ضعي قليل من حشو البطاطس في منتصف الخبز واغلقيها بشكل بيضاوي .
-
21
اتركي كروكيت البطاطس جانباً لمدة 15 – 20 دقيقة ثم قلي الكروكيت في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون .
-
25
قدمي كوركيت البطاطس مع الكاتشب والمايونيز .