طريقة عمل كرات لحم التركي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات لحم التركي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 900 جم من صدور لحم الديك الرومي (مفروم)
- 0.5 كوب 1 فتات الخبز ( بقسماط )
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل
- 0.5 كوب من صلصة البيستو
- 0.33 كوب جبن البارميزان ال (مبشور)
- 2 بياض بيضة
زيت زيتون للصلصة :
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 حبة بصل صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 جزر (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 فص من الثوم ال (مفروم)
- 900 جم من الطماطم ال (مهروس)
- 2 ورقة من الغار
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
خطوات التحضير
-
2
? لعمل كرات لحم التركي : في وعاء كبير ، امزجي كلا من ( لحم التركي المفروم ، فتات الخبز ، الملح ، الفلفل ، صلصة البيستو ، جبن البارميزان ، بياض البيض ) .
-
6
? قومي بتشكيل مفروم لحم التركي على شكل كرات ( استخدمي بولة الآيس كريم ليكونوا بنفس الحجم ) ، ثم ضعي كرات اللحم على رف التبريد الشبكي في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ورشي عليها قليل من زيت الزيتون ، كما هو بالصورة .
-
10
? ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة .
-
14
? للصلصة : في مقلاة الطهي ، ضعي الزبدة والبصل والجزر على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج .
-
18
? ثم أضيفي كلا من ( صلصة الطماطم ، الثوم المفروم ، الطماطم المهروسة ، أوراق الغار ، الملح ، الفلفل ) ، قلبي لمدة دقيقتين ثم اتركي الصلصة لمدة ساعة على نار هادئة .
-
22
? أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة واتركيها حتى تسخن .
-
26
? قدميها ساخنة بجانب أرز الزعفران .