كورما الدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 8 : 10 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً .

2. 5

   ضعى مكان البصل معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي قطع الدجاج وتطهى على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبى .

3. 9

   تبلى الدجاج بكلا من ( الملح – مسحوق الفلفل الأحمر – مسحوق الكزبرة – الكركم – الكمون – ورق الغار – القرفة – الهيل الأخضر والأسود – القرنفل – زعفران ) وقلبي جيداً بحيث يتغلف الدجاج بالكامل بالبهارات .

4. 13

   أضيفي نصف كوب من الماء إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 40 دقيقة .

5. 17

   الآن قومى بطحن البصل المقلى مع ¾ كوب من اللبن الزبادى فى محضر الطعام حتى يتحول إلى عجينة .

6. 21

   أضيفي عجينة البصل واللبن الزبادى إلى الدجاج ويطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أخرى .

7. 25

   انقلى كورما الدجاج إلى طبق التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه أو خبز النان .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إضافة فى الخطوة النهائية بعض اللوز المقشر مع 1 ملعقة كبيرة من ماء شاى الكراوية إذا أردت ذلك .