كورما الدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع صدور الدجاج الي شرائح رقيقة ثم انقعيها في البهارات ( الملح – الكمون – الكزبرة – الكركم – الفلفل الحار ) لمدة ساعة علي الأقل .

2. 5

   في مقلاة كبيرة الحجم سخنى الزيت علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي البهارات الاتية ( الكمون – الكزبرة – الكركم – الفلفل الحار – السكر ) وقلبي لمدة دقيقة أخرى .

3. 9

   أضيفي عصير الطماطم واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 : 4 دقائق , ثم أضيفي اللبن الزبادى وقلبي بمضرب سلك حتى يمتزج مع باقى المكونات .

4. 13

   أضيفي قطع الدجاج والملح وقلبي حتى يغلى الصوص ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .

5. 17

   أخيرا أضيفي حليب جوزالهند والجرامامسالا وقلبى علي درجة حرارة خفيفة حتى تصبح صلصة الكورما سميكة .