كوكيز الزنجبيل المقرمش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   باستخدام الخلاط الكهربائى اخفقي الزبدة مع السكر البنى ونصف كوب من السكر الأبيض بحيث يندمجوا ( حوالى 3 : 5 دقائق ) ثم أضيفي البيضة وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي دبس السكر ( العسل الأسود ) مع التقليب جيدا .

2. 5

   قومى بتقليب المكونات الجافة معاً ( الطحين – البهارات – القرفة – القرنفل – البيكنج صودا – الملح – الفلفل الاسود – الزنجبيل ) ثم أضيفيهم إلى خليط الزبدة مع التقليب على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات فقط ( سوف تكون العجينة لينة جداً لذلك اتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتماسك ) .

3. 9

   بعد الساعة ضعى ما تبقى من السكر فى وعاء عميق ثم شكلى العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ( حوالى 36 كرة ) واغمريهم فى السكر بحيث تتغلف كرات الكوكيز بالسكر من جميع الجهات ورصيهم بشكل متباعد فى صينية مبطنة بورق الزبدة .

4. 13

   سطحى كرات الكوكيز قليلا بيديكى ثم ضعى الصينية فى منتصف الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 : 14 دقيقة أو حتى ينتفخ ويصبح ذهبى اللون .

5. 17

   اتركى الكوكيز ليبرد تماماً قبل التقديم وخزنى ما تبقى منه فى وعاء محكم الغلق لعدة أيام .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 119 كالورى لكل قطعة من الكوكيز .