كوكيز النجوم الألمانى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يُشكل قمم صلبة ثم أضيفي السكر البودرة ( مع حجز 2 ملعقة كبيرة من خليط بياض البيض جانباً ) واخفقي مرة أخرى .

2. 5

   أضيفي كلا من ( البندق أو اللوز المفروم – القرفة – الفانيليا – الملح – ما تبقى من السكر ) وقلبي حتى يجتمع العجين .

3. 9

   افردى العجينة على سطح مرشوش بالسكر البودرة سُمك 1/3 سم تقريباً وباستخدام قطاعات الكوكيز شكل النجوم قطعى العجينة إلى نجوم ورصيهم فى صينية مبطنة بورق الزبدة .

4. 13

   باستخدام فرشاة المعجنات ادهنى سطح الكوكيز بطبقة رقيقة من خليط بياض البيض المخفوق المحفوظ جانباً .

5. 17

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة .

6. 21

   بعد أن يبرد الكوكيز تماماً قدميه أو احتفظى به فى وعاء محكم الغلق فى مكان بارد جاف لمدة أسبوعين على الأقل .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : لا تقومى بتشغيل مروحة الفرن أثناء الخبز حتى لا يتحول لون بياض البيض إلى اللون البنى قبل ن ينضج الكوكيز .