طريقة عمل كوكيز النجوم الألمانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز النجوم الألمانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يُشكل قمم صلبة ثم أضيفي السكر البودرة ( مع حجز 2 ملعقة كبيرة من خليط بياض البيض جانباً ) واخفقي مرة أخرى .

  • 5

    أضيفي كلا من ( البندق أو اللوز المفروم – القرفة – الفانيليا – الملح – ما تبقى من السكر ) وقلبي حتى يجتمع العجين .

  • 9

    افردى العجينة على سطح مرشوش بالسكر البودرة سُمك 1/3 سم تقريباً وباستخدام قطاعات الكوكيز شكل النجوم قطعى العجينة إلى نجوم ورصيهم فى صينية مبطنة بورق الزبدة .

  • 13

    باستخدام فرشاة المعجنات ادهنى سطح الكوكيز بطبقة رقيقة من خليط بياض البيض المخفوق المحفوظ جانباً .

  • 17

    اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة .

  • 21

    بعد أن يبرد الكوكيز تماماً قدميه أو احتفظى به فى وعاء محكم الغلق فى مكان بارد جاف لمدة أسبوعين على الأقل .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : لا تقومى بتشغيل مروحة الفرن أثناء الخبز حتى لا يتحول لون بياض البيض إلى اللون البنى قبل ن ينضج الكوكيز .