كوكيز الليمون بالريكوتا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى محضر الطعام الزبدة والسكر واخفقيهم معاً ثم أضيفي البيض والجبن الريكوتا ونكهة وبشر وعصير الليمون وقلبي بشكل جيد جداً .

2. 5

   قومى باضافة كوب من الطحين والملح والبيكنج بودر وقلبي ثم أضيفي ما تبقى من الطحين على مرتين مع التقليب بعد كل إضافة حتى يتكون لديكى عجينة .

3. 9

   باستخدام ملعقة صغيرة قومى بتشكيل عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم ورصيهم بشكل متباعد فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة .

4. 13

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب الحواف بالكاد اللون الذهبى ثم اتركيه ليبرد فى الصينية لعدة دقائق بعد ذلك ارفعيه على رف سلك معدنى ليبرد تماماً .

5. 17

   فى هذا الوقت قومى بتحضير صوص السكر بالليمون : عن طريق خفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب السلك الكهربائى بعد ذلك أضيفي عصير الليمون تدريجياً من أجل الوصول إلى القوام المناسب ، بعد ذلك اغمسى سطح الكوكيز البارد فى صوص السكر ومن ثم وزعى بعض اللالئ الفضية القابلة للأكل .

6. 21

   قدمى هذا الكوكيز لعائلتك وضيوفك واستمتعى معهم .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : أضيفي القليل من الطحين إذا كانت العجينة لزجة وأفضل عجينة هى اللزجة قليلاً بحيث تلتصق العجينة بالاصبع عند تشكيل الكوكيز ، يمكنكِ الاستغناء عن اللؤلؤ الفضى فى حالة عدم توافره .