كنافة نابلسية – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير البودنج: في قدر صغير، اخفقي الحليب مع الكريمة والسكر والسميد، ثم أذيبي النشا في ملعقة صغيرة ماء وأضيفيها إلى المزيج، اخفقي المكونات باستمرار على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى الغليان حوالي 3 دقائق (حتى يصبح قوامها سميك) ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ماء الورد.

2. 9

   افردي ثلثي كمية الكنافة في صينية خبز مدهونة بشكل جيد بالزبدة واكبسي سطحها ليصبح أملس، باستخدام الجزء السفلي لكوب عريض.

3. 13

   صبي نصف كمية البودنج ثم الجبن.

4. 17

   أضيفي الكمية المتبقية من البودنج ثم وزعي الكمية المتبقية من الكنافة فوقه.

5. 21

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية، اخرجي الصينية من الفرن وصبي حوالي 1 كوب شيرة فوراً وهي ساخنة.

6. 25

   اتركي الكنافة لمدة 5 – 10 دقائق لتستريح والشيرة تتمدد ثم اقلبيها في طبق التقديم وزيني الحواف بالفسق.

7. 29

   أضيفي مزيد من الشيرة حسب الذوق ثم قطعيها إلى مثلثات.

8. 33

   استمتعي بالكنافة النابلسية مع القهوة.