كنافة بالمهلبية

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

535 سعرة

بروتين

22.1 جم

دهون

21.6 جم

كربوهيدرات

315.8 جم

سكر

282.0 جم

ألياف

2.6 جم

ملح

0.70 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الشراب السكري: يوضع السكر و الماء في اناء علي نار خفيفة و يقلب حتي ذوبان السكر ثم ترفع الحرارة للغليان و يترك ليغلي بدون تقليب حتي يتكثف الشراب و يغطي ظهر ملعقة خشبية

2. 2

   ثم يضاف ماء الزهر و العصير

3. 3

   حشوة المهلبية: يخلط السكر و دقيق الأرز مع 150 ملي من اللبن لنحصل علي معجون بلا كتل

4. 4

   يشطف اناء الطهي بالماء و يفرغ من الماء ثم يصب به باقي اللبن و يرفع للغليان ثم يضاف تدريجيا المعجون السابق مع التقليب السريع ثم تخفف الحرارة ليغلي بهدوء مع استمرار التقليب حتي لا تحترق المهلبية و تتكثف جداً

5. 5

   تترك لتبرد ثم تخلط بها الكريما

6. 6

   توضع الكنافة في طبق كبير و تفكك خيوطها المشتبكة حتي تتفكك

7. 7

   يصب فوقها كمية مناسبة من السمن السائل و يعاد تفكيكها حتي تتغطي تماما بالسمن

8. 8

   لا داعي لإستخدام الكثير من السمن، نبدأ بالقليل و يمكننا دائما اضافة المزيد عند اللزوم ثم تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية مقاس 30 سم ثم توزع الحشوة مع تحاشى الحواف ثم تغطي ببقية الكنافة و يضغط عليها باليد جيدا

9. 9

   تخبز في الفرن حتي يصبح لونها ذهبي ويوزع الشراب السكري وتقدم

أسئلة شائعة عن الوصفة