كليجة جوزالهند

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الحشوة : فى وعاء كبير ضعى جميع مكونات الحشوة وقلبيهم بشكل جيد جدا ( جوزالهند – السكر – الهيل – ماء الزهر – بياض البيض ) ثم غطى الحشوة بغلاف بلاستيكى واتركيها جانبا .

2. 5

   لتحضير العجينة : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم ضعى ( الطحين – المحلب – الملح ) وقلبي ثم أذيبى الخميرة فى نصف كوب من الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، أضيفي ( خليط الحليب بالخميرة – النصف كوب المتبقى من الحليب – الزبدة المذابة ) الى خليط الطحين وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى كرة من العجين، غطى العجينة واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر .

3. 9

   بعد النصف ساعة اقسمى العجينة الى ثلاث كرات , ثم افردى أحدهما بالشوبك الى قرص دائرى كبير بسمك 3 ملى , استخدمى كوب مقلوب لتقطيع العجينة الى دوائر .

4. 13

   ضعى معلقة صغيرة من حشوة جوزالهند فى منتصف كل دائرة ثم أغلقيها على شكل هلال ( نصف دائرة مثل السمبوسة ) واختمى أطرافها جيدا بأصابعك أو بالشوكة .

5. 17

   رصى الكليجة فى صينية وادهنى سطحها بالبيضة المخفوقة ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 360 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة ومن تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبى .

6. 21

   لذيذة فور خروجها من الفرن أو وهى باردة مع كوب من الشاى .

7. 25

   تحفظ فى درجة حرارة الغرفة ويمكن أيضا حفظها فى الفريزر فى أكياس حفظ الطعام لحين الحاجة اليها .

8. 29

   مثالية للتقديم للضيوف وفى الأعياد وتجمعات العائلة , جربى أيضا كليجة الجوز .