كليجة بالسمسم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير السمسم :- فى وعاء كبير ضعى كلا من ( السمسم المحمص – السكر – الهيل – ماء الزهر – بياض البيضة ) وقلبي حتى يصبح الخليط يشبه الرمل ثم اتركيه جانبا .

2. 5

   لتحضير العجينة : فى محضر الطعام ضعى ( الطحين – المحلب – الملح ) وقلبي، أذيبى الخميرة والسكر فى نصف كوب من الحليب الدافئ واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط وترتفع، صبى خليط الخميرة والزبدة المذابة والنصف كوب المتبقى من الحليب على خليط الطحين واعجنى أو قلبي حتى يتكون لديكى كرة من العجين .

3. 9

   اقسمى العجينة الى كرتين ولفى أحدهما بغلاف بلاستيكى وافردى الأخرى بالنشابة على شكل مستطيل كبير ثم وزعى عليه نصف كمية خليط السمسم واضغطى بيديكى ضغطة خفيفة ليلتصق بالعجين، قطعى العجين بسكينة البيتزا الى مستطيلات ثم انقليهم الى صينية الخبزالمدهونة بالزيت .

4. 17

   قدمى الكليجة مع القهوة فى المناسبات والأعياد .

5. 21

   بالهنا والشفا .