خرشوف محشي باللحم المفروم على الطريقة السورية الاصلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الأرضي شوكي

2. 2

   ابدأي بتنظيف الأرضي شوكي، واحذري ان تحافظي عليها كاملة، اكشطي عنها الشعر، واسلقيهم في ماء مملح، وعندما يصبحوا طريين، صفيهم واتركيهم يبردوا.

3. 3

   في هذه الأثناء، حضري الحشوة

4. 4

   في وعاء، اخلطي اللحم مع البقدونس، البيضة، البارمجيان، والثوم واخلطيهم معاً، أخيراً أضيفي فتات الخبز قليلاً كل مدة، حتى يتشكل لديك مزيج كرات اللحم، رشي الملح والفلفل للتنكيه.

5. 5

   قومي بحشو الارضي شوكي بالحشوة النهائية، ورتبيهم بشكل متقارب في صينية الفرن، ثم اسكبي على الوجه مرقة الخضار، القليل من الزيت، ملعقة كبيرة من فتات الخبز، وملعقة كبيرة من جبنة البارمجيان.

6. 6

   اخبزيهم في فرن درجة حرارته 180°c، لحوالي 30 دقيقة، حتى يحمر وجه الأرضي شوكي المحشي