طريقة عمل خرشوف بالخضروات بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خرشوف بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 حبة متوسطة خرشوف مقشر و (مسلوق)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 كوب بازيلاء
- 0.5 كوب جزر (مفروم)
- 1 حبة متوسطة بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 كوب مرق
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
خطوات التحضير
-
1
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
-
2
أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
-
3
في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي حبات الخرشوف وقلبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الخرشوف إلى طبق الفرن.
-
4
في نفس المقلاة ضعي البازيلا، الجزر، البصل، الثوم، الملح والفلفل. قلبي الخضروات إلى أن تصبح ذهبية اللون. وزعي الخضروات في حبات الخرشوف. أسكبي عصير الليمون، زيت الزيتون والمرق.
-
5
ضعي الخرشوف في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن يتسبك المرق.
-
6
أخرجي الخرشوف من الفرن. أنثري الزعتر وقدمي مع اللحوم المشوية.