طريقة عمل خنفروش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خنفروش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى الخلاط الكهربائى اخفقي كلا من ( البيض – السكر – خيوط الزعفران – الكركم – الهيل المطحون ) شغلى الخلاط حتى تندمج المكونات ويزداد حجم الخليط .

  • 5

    أضيفي الطحين العادى وطحين الأرز وشغلى الخلاط مرة ثانية حتى تندمج المكونات ويصبح الخليط ناعم .

  • 9

    اسكبى الخليط فى وعاء من الخزف أو الفخار ثم اتركيه مغطى بالثلاجة لمدة ليلة كاملة .

  • 13

    فى اليوم التالى : قلبي خليط الخنفروش جيدا , ثم سخنى زيت القلى فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ( مقدار الزيت ما يساوى طول عقلة الاصبع ) وعندما يسخن ضعى الخليط فى الزيت باستخدام معلقة صغيرة ( لتشكل كعكات صغيرة ) .

  • 17

    عندما تصبح الحواف بنية اللون اقلبيهم على الجانب الاخر ليأخذ اللون الذهبى من الجانبين , ثم ارفعى الخنفروش على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 21

    زينى الخنفروش بالسكر البودرة وقدميه ساخن مع القهوة أو الشاى خاصة فى المناسبات السعيدة والأعياد .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكن وضع الخنفروش فى الفرن بدلا من القلى لتقليل السعرات الحرارية .