كحك بالفستق والعسل – حلويات عيد الفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء الخفق الكهربائي، أضيفي الطحين والملح والسكر والخميرة والقرفة وبذور السمسم.

2. 5

   اخفقي المكونات ثم أضيفي السمن واستمري في الخفق حتى يندمج الطحين مع السمن.

3. 9

   أضيفي الماء واخفقي حتى تتشكل لديكِ عجينة، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة.

4. 13

   في هذا الوقت قومي بتحضير حشوة الكحك : ضعي السمن أو الزبدة في وعاء طهي صغير على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين واخفقي حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السمسم والعسل، استمري في الخفق حتى يصبح الخليط في درجة حرارة الغرفة ويثقل قوامه.

5. 21

   بعد مرور ساعة على العجين : قومي بتقسيمها إلى 20 كرة متساوية الحجم ( حجم الكرة : 40 جرام تقريباً ) ثم ضعي كرات العجين في وعاء مسطح وغطيها باستخدام كيس بلاستيك.

6. 25

   خذي كل كرة من العجين وافرديها قليلاً في قالب الكحك ثم أضيفي كرة من الفستق في منتصفها واغلقي الأطراف، اضغطي على قاعدة الكحك قليلاً ثم أزيلي القالب، سوف تكون بهذا الشكل ( يمكنكِ أيضاً زخرفة سطح الكحك باستخدام شوكة طعام ).

7. 29

   رصي الكحك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح الجزء السفلي ذهبياً.

8. 33

   اتركي الكحك ليبرد على رف التبريد الشبكي ثم خزنيه في وعاء محكم الغلق، قبل التقديم رشي السكر البودرة على سطحه.

9. 37

   قدمي الكحك على الطريقة المصرية بحشوة الفستق والعسل مع القهوة أو الشاي بالحليب.

10. 41

    عيدكم مبارك، عساكم من عواده.

أسئلة شائعة عن الوصفة