طريقة عمل خبز السينابون بالقرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز السينابون بالقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير العجينة :-
- 4 كوب طحين
- 1 بيضة
- 0.25 ملعقة صغيرة 2 من الخميرة الجافة النشطة
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 1 من زيت الكانولا
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 0.25 كوب 1 من الماء الدافئ
مقادير الحشوة :-
مقادير الجلاز :-
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – البيضة – الخميرة – السكر – الملح – الزيت ) وقلبيهم معاً بشكل جيد ثم اضيفي الخل والماء الدافئ وقلبي حتى تتشكل لديكى كرة من العجين المرنة وليس اللزجة ، ضعى العجينة فى وعاء مدهون بالزيت ( مع دهنها بالزيت أيضاً ) وغطيها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .
-
5
بعد ذلك افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير مقاس 12 × 24 ثم ادهنى سطحه بالكامل بالزبدة .
-
9
قلبي السكر مع القرفة ثم رشيهم بالتساوى على سطح العجينة .
-
13
بدءاً من الجانب الأطول قومى بلف العجينة على شكل رول أو إسطوانة محكمة الغلق .
-
17
باستخدام سكين حاد اقسمى رول العجين إلى نصفين متساويين بحيث تكون الطبقات متجهة إلى أعلى .
-
25
ضعى نصف فوق الآخر على شكل × ثم ابدئى فى تشكيلها على شكل ضفيرة .
-
29
سوف تكون بهذا الشكل مع مراعاة ختم الأطراف جيداً .
-
33
اثنى إحدى طرفى صفيرة العجين حول نفسها بحيث يأخذ شكل الوردة .
-
37
ضعى وردة خبز السينابون فى صينية مدهونة بالزبدة وغطيه واتركيه ليختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة .
-
41
بعد ذلك ضعى الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم اخفضى الحرارة إلى 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أخرى ثم أخرجيه واتركيه ليبرد تماماً .
-
45
ضعى فى مقلاة صغيرة السكر مع الماء ليغلى على نار عالية لمدة دقيقة واحدة ثم ادهنى به سطح الخبز ( هذه الخطوة إختيارية ) ، قدمى هذا الخبز اللذيذ فى فصل الربيع .
-
49
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال حشوة الزبدة والقرفة بالشوكولاته النوتيلا أو الفواكه .