طريقة عمل خبز القرع والتفاح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز القرع والتفاح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 1 طحين القمح ال (كامل)
- 0.5 كوب 1 طحين
- 0.25 ملعقة صغيرة 2 توابل اليقطين أو قرفة ( اختياري )
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب سكر
- كوب سكر بني
- كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- 0.5 كوب عصير تفاح (مغلي)
- 420 جم هريس اليقطين
- 0.5 كوب 1 تفاح (مفروم)
- 0.5 كوب بذور عباد الشمس غير مملح ( اختياري )
خطوات التحضير
-
1
لعمل عصير التفاح المغلي : في وعاء الطهي، ضعي 8 أكواب من عصير التفاح واتركيه حتى يغلي على درجة حرارة عالية، ثم خفضي الحرارة إلى متوسطة لمدة 4/3 1 ساعة .
-
9
لعمل الخبز : في وعاء كبير،اخلطي كلا من ( طحين القمح الكامل، الطحين، توابل اليقطين، بكربونات الصودا، الملح ) ثم اتركيه جانبا .
-
13
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من ( السكر، السكر بني، زيت نباتي ) اخفقي المكونات بشكل جيدا، بإمكانك استخدام المضرب اليدوي الشبكي .
-
17
أضيفي البيض، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين .
-
21
أضيفي خليط الطحين و2/1 كوب من عصير التفاح المغلي إلى خليط البيض، اخفقي حتى تظهر فقاعات صغيرة .
-
25
ثم أضيفي اليقطين المهروس ، سوف يصبح العجين كريمي .
-
29
أضيفي قطع التفاح المفرومة وبذور عباد الشمس ، وقلبي بواسطة ملعقة خشبية .
-
37
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 55 – 60 دقيقة أو 40 – 45 دقيقة ( اذا كان القالب صغير )أو حتى يخرج المسواك نظيف .
-
41
قطعي خبز القرع والتفاح ببذور عباد الشمس إلى شرائح ، وتناوليه مع الزبدة ، وبالهنا والشفا .