طريقة عمل خبز البريوش بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز البريوش بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 بيضة مخفوقة مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الخميرة – ملعقة كبيرة سكر – 1/4 كوب حليب فاتر ) وقلبيهم معاً لمدة دقيقة حتى تذوب الخميرة ثم تُترك جانباً لتنشط حوالى 5 : 7 دقائق .

  • 5

    ضعى فى وعاء كبير الطحين وقومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى داخلها الملح وخليط الخميرة .

  • 9

    أضيفي أيضا البيض وما تبقى من السكر والحليب وبشر الليمون والفانيليا البودرة وقلبي بشكل جيد جداً .

  • 13

    أضيفي الزيت وإعجنى بيديكى لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ثم غطى العجينة بمنشفة نظيفة وإتركها فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .

  • 17

    فى هذا الوقت قومى باعداد الحشوة : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الجبن – البيض – الساور كريم – بشر الليمون والبرتقال – السكر- الزبدة فى درجة حرارة الغرفة ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً .

  • 21

    أخيراً أضيفي الزبيب والسميد وقلبي مرة أخرى بحيث تندمج المكونات .

  • 25

    لتجميع الكعكة : اقسمى العجين إلى 2 كرة متساوية الحجم وافردى الجزء الاول على سطح مرشوش بالطحين بحيث يكون فى نفس حجم الصينية .

  • 29

    انقلى العجينة الى الصينية ( مقاس 29 ) المبطنة بورق الزبدة بحيث تغطى القاعدة ثم قومى بتقطيع الكرة الثانية من العجينة إلى ثلاث كرات متساوية الحجم .

  • 41

    إدهنى سطح العجينة المجدولة أو المصفرة بالبيضة المخفوقة ثم إخبزيها فى الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة ، قدمى كعكة عيد الفصح الرومانية أو كعكة كوزوناك الرومانية ( فرعونية الأصل 9 فى عيد الربيع وشم النسيم واستمتعى .

  • 45

    ملاحظة لذيذة : يمكن إستخدام خليط من الجبن الفيتا والكريمى ( 350 جرام جبن كريمى + 250 جرام جبن فيتا ) .