خبز الباراتا بالجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الحشوة : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ثم تبليه بالجراما مسالا والفلفل الأحمر والملح , أضيفي الجبن البانير والكزبرة المفرومة وقلبي لدقائق معدودة ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركى الحشوة حتى تبرد تماما .

2. 5

   لتحضير العجينة : ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم قومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى داخلها الزيت والملح والقليل من الماء ثم ابدئى فى ادخال الطحين مع الماء واعجنى , اضيفي الكمية المناسبة من الماء واعجنى بشكل جيد جدا حتى يتكون لديكى عجينة لينة .

3. 13

   افردى كرة العجين على شكل قرص دائرى ثم ضعى حوالى ملعقة كبيرة من حشوة الجبن البانير فى المنتصف .

4. 17

   اجمعى أطراف العجين معا الى المنتصف بحيث تغطى الحشوة .

5. 21

   قومى بتسطيح الخبز قليلا وتأكدى من أن الأطراف محكمة الغلق .

6. 29

   ادهنى مقلاة مسطحة غيرلاصقة ( مقلاة البان كيك ) بالقليل من الزيت ثم ضعى خبز الباراتا ويطهى من الجانب الأول حتى تظهر الفقاعات باللون البنى .

7. 33

   ادهنى سطح الخبز بالمزيد من الزيت ثم اقلبيه على الجانب الآخر واضغطى عليه بلطف باستخدام ملعقة حتى ينضج تماما من الجانب الثانى .

8. 37

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

9. 41

   قدمى خبز الباراتا الهندى بالجبن البانير مع سلطة اللبن الزبادى والمخلل والزبدة .

10. 45

    ملاحظة لذيذة : لا يجف طهى الجبن البانير لفترة طويلة وإلا سوف تجف وتصبح هشة , يفضل الانتظار لمدة 20 : 30 دقيقة ليرتاح العجين قبل تشكيل الخبز .