طريقة عمل كفتة الخضار

طريقة عمل كفتة الخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 كوب 2 كوز ذرة أو 1 ذرة معلبة أو مجمدة
• 0.33 كوب 1 حبة فلفل أحمر مشوي، مكعبات الفلفل (حلو)
• 0.5 كوب طحين
• 0.75 كوب 1 فتات الخبز (بقسماط)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 حبة بصل أخضر (مفروم)

زيت زيتون، لسلطة الطماطم :

• 2 كوب مكعبات الطماطم (الحمراء والخضراء)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة طازجة (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 عسل
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير سلطة الطماطم : ضعي جميع مقادير سلطة الطماطم في وعاء كبير وقلبي جيد.

• 5

  لكفتة الخضار : تبلي الذرة بزيت الزيتون والملح والفلفل ثم رصيهم في صينية.

• 9

  ضعي الصينية تحت الشواء وحركيهم كل 10 دقائق.

• 13

  قطعي الذرة وقطعي الفلفل إلى مكعبات.

• 17

  في وعاء كبير، اخلطي الطحين والبقسماط والملح والفلفل والبابريكا والكمون والسكر ومسحوق الفلفل الحار.

• 21

  في وعاء آخر، اخفقي البيض مع عصير الليمون والبصل الأخضر.

• 25

  أضيفي خليط البيض إلى خليط المكونات الجافة واخلطي بشكل جيد.

• 29

  أضيفي الذرة ومكعبات الفلفل إلى الخليط السابق وقلبي بشكل جيد.

• 33

  شكلي الخليط إلى أقراص دائرية، حوالي 4/1 كوب لكل قرص، ثم غطيه من جميع الجوانب بالبقسماط.

• 37

  سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الكفتة وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبية ( حوالي 3 دقائق لكل جانب ).

• 41

  صفي الكفتة على مناشف المطبخ الورقية.

• 45

  قدمي كفتة الخضار مع الكريمة الحامضة وسلطة الطماطم.