كفتة بالطحينة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تحضير الكفتة : نحضر وعاء كبير نضع فيه اللحم المفروم و الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة ونتبل برش البهارات والملح والفلفل الاسود ،ثم ندعك كل المكونات معًا بشكل جيد حتى نحصل على عجينة اللحم المفروم المتماسكة

2. 2

   نشكل عجينة اللحم المفروم لكرات متوسطة الحجم ،ونرصها على صينية

3. 3

   نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نضيف كرات اللحم ونقلبها حتى تنضج ثم نرفعها على مناديل مطبخ

4. 4

   تحضير صلصة الطحينة : في نفس المقلاة نضع شرائح البصل ونقلبها في الزيت حتى تذبل ويصبح لونها ذهبي

5. 5

   نحضر طبق كبير نضع فيه الطحينة والزبادي والماء وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات ونحصل على قوام صلصة الطحينة المناسب ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يختلط البصل بالطحينة

6. 6

   نضيف كرات اللحم لوعاء صلصة الطحينة ،وندخل الوعاء الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج كل المكونات معًا

7. 7

   نضع الكفتة بالطحينة في أطباق  التقديم ثم نقدمها مع الأرز

أسئلة شائعة عن الوصفة