كبسة الدجاج لسفرة رمضان... زيني سفرة رمضان بطبخات رمضان الشهية واللذيذة والمفضلة لجميع أفراد العائلة، تعلمي خطوات كبسة الدجاج على الأصول وقدمي بجانب الكبسة السلطات المفضلة أو الدقوس شاهدي: كبسة الدجاج بالطماطم بالفيديو
المقادير
- دجاجة (مقطعة إلى 8 قطع) الدجاج
- 4 اكواب الأرز
- 2 عود القرفة
- 2 حبة الليمون الأسود الجاف
- 6 حبات هيل
- 2 حبة فلفل أخضر حار
- 6 اكواب الماء
- 4 ملاعق كبيرة الزيت النباتي
- 4 حبات (مقطع) البصل
- 500 غراماً (مقطعة) طماطم
- نصف ملعقة صغيرة الكمون
- نصف ملعقة صغيرة القرفة
- نصف ملعقة صغيرة الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة الزعفران
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز وصفيه جيداً ثم اتركيه جانباً.
-
2
اغسلي الدجاج جيداً، ثم اخلطي جميع التوابل في وعاء عميق مع الدجاج.
-
3
سخني الزيت وحمري قطع الدجاج في قدر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيه من الزيت واتركيه جانباً.
-
4
حمري البصل وقلبيه في نفس القدر حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
-
5
أضيفي الطماطم وقلّبي لعدّة دقائق، ثم أعيدي الدجاج للقدر وقلّبي لدقيقتان، ومن ثم أضيفي الماء واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
-
6
بعد نضج الدجاج، انقليه إلى قدر عميق آخر مع الصلصة وضعيه على النار.
-
7
أضيفي الأرز في القدر مع القرفة، والهيل، والفلفل الأخضر الحار، والليمون المجفف، ثم قلّبي قليلاً.
-
8
انتظري حتى يغلي الماء ومن ثم غطي القدر وخففي النار لحين نضج الأرز.
-
9
اقلبي الكبسة في طبق التقديم، ثم قدميها.
