طريقة عمل قبولي الدجاج على طريقة الباطنة

طريقة عمل قبولي الدجاج على طريقة الباطنة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قبولي الدجاج على طريقة الباطنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1.5 كيلو من الدجاج
• 2 لتراً من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل ال (كامل)
• 1 ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 3 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
• 3 ملعقة طعام من السمن
• 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ ال (مفروم)
• 3 ملعقة طعام من خلطة البهارات العُمانية
• 3 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
• 500 جم من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى

خطوات التحضير

• 1

  توضع قطع الدجاج مع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه. تُضاف كل البهارات الكاملة وعيدان القرفة وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً بشكلٍ شبه كاملٍ ثم تُستخرج من الماء وتوضع جانباً.

• 2

  تُحمّى السمنة في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى الدجاج المسلوق من كافّة جوانبه لمدّة 6 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أحمر ثم يوضع جانباً. يُضاف الزنجبيل و يذبل في الوعاء نفسه ثم تُحرّك المكوّنات ويُضاف إليها خليط البهارات العمانيّة، مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ومقدار ½4