كبة رول – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي البرغل والبصل والبهارات والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر في محضر الطعام أو مفرومة اللحمة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعم ثم أضيفى اللحم المفروم واعجنى لمدة دقيقتين ويمكن اضافة الماء البارد أثناء العجن ثم احفظى العجين في الثلاجة لمدة ساعتين .

2. 5

   لتحضير الحشوة : سخنى زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي البصل وقلبيه علي درجة حرارة متوسطة حتى يذبل ثم أضيفى اللحم المفروم والملح والقرفة والفلفل الاسود والبهارات المشكلة وانتظرى حتى ينضج اللحم مع التقليب من حين الي اخر .

3. 9

   ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي له الفستق والبيضة وقلبي بشكل جيد جدا .

4. 13

   اقسمى العجين الي ثلاثة أجزاء ثم ضعي كل جزء على ورق بلاستيكى مبلل بالقليل من الماء حتى لا يلتصق به العجين ثم افردى العجين بيديكى .

5. 17

   ضعي علي العجين ورقة بلاستيكة أخرى ثم افرديه باستخدام يديكى او نشابة بلاستيكة صغيرة بحيث يكون سمك العجين قليل .

6. 25

   لفى الكبة باستخدام الكيس البلاستيكى مع الضغط عليها جيدا .

7. 33

   سوف يكون لديكى اسطوانة طويلة من الكبة المبرومة المحشية باللحم المفروم والفستق الحلبى .

8. 37

   انقلى الكبة الي صينية ثم ادهنى الكبة بالزبدة من جميع النواحى بشكل جيد جدا , اخبزى الكبة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى يكون لونها بنيا ذهبيا مع مراعاة دهنها بالزبدة أثناء الخبز ( حوالي 3 مرات ) .

9. 41

   ضعي الكبة جانبا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح ثم قطعيها الي شرائح .

10. 45

    قدمى الكبة المبرومة علي الطريقة الفلسطينية مع سلطة التبولة وفتة الحمص .

11. 48

    لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .

أسئلة شائعة عن الوصفة