كبة اليقطين

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   تبلى مكعبات اليقطين بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون ثم ضعيه بالفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 : 40 دقيقة .

3. 9

   قومى بتقطيع جميع الخضروات المستخدمة وتبليهم أيضا بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون ثم اشوى الخضار ( الباذنجان – الكوسة – الجزر – الثوم ) فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

4. 10

   سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى كلا من ( الكرات – البصل – الفطر – الملفوف – الفلفل الاحمر والاخضر ) وقلبي على نار متوسطة لمدة 20 : 25 دقيقة .

5. 11

   أضيفي القليل من الماء الى البصل والكرات واخفضى النار ثم أضيفي دبس الرمان وقلبي حتى يتبخر الماء .

6. 15

   اهرسى حبة من الفلفل الاحمر مع خليط البصل فى الخلاط الكهربائى ثم ضعى الخليط فى وعاء كبير مع البرغل والسميد وهريس اليقطين .

7. 19

   اعجنى المكونات السابقة بشكل جيد جدا حتى يتكون لديكى عجينة متماسكة ( قد تحتاج الى اضافة القليل من الماء ) .

8. 27

   ضعى حشوة الكبة ( البصل والخضار واليقطين ) ثم ضعى النصف الثانى من عجينة الكبة بحيث تغطى السطح ثم بللى يديكى بالماء وساوى سطح الكبة جيدا .

9. 31

   قومى بتقطيع الكبة الى الشكل المفضل ثم زينيها باللوز أو الصنوبر ( حسب الرغبة ) ثم وزعى طبقة رقيقة من الزبدة المذابة على سطح الكبة .

10. 35

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة او حتى تكتسب اللون الذهبى ثم قطعيها وقدميها على الفور .

11. 39

    ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال دبس الرمان بصلصة الصويا , يمكن استخدام نوع الخضار المفضل , يمكن استبدال حشوة الخضار بحشوة الكبة التقليدية من اللحم المفروم المعصج بالبصل والصنوبر .