كبة البطاطا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الحشوة :سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل , أضيفي الملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة وقلبي , بعد أن ينضج اللحم ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي البقدونس وقلبى ثم اتركى اللحم حتى يبرد تماما .

2. 5

   فى محضر الطعام ضعى ( البطاطا المسلوقة – النشا – البيض – الملح ) وقلبي حتى تصبح البطاطا ناعمة جدا , يفضل ترك البطاطا فى هذه المرحلة فى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يسهل تشكيلها .

3. 9

   خذى كمية من البطاطا وشكليها على شكل كرة ثم قومى بعمل حفرة فى منتصفها واملئيها باللحم المفروم ثم أغلقى الاطراف حول الحشوة , ضعى كرة البطاطا بين يديكى الاثنين واضغطى عليها بلطف لتكون مثل القرص الدائرى .

4. 10

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصيهم فى صينية فى طبقة واحدة وغلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها بالفريزر لمدة 2 ساعة على الأقل قبل القلى .

5. 14

   اقلى كبة البطاطا فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

6. 18

   قدمى كبة البطاطا واستمتعى بها , جربى أيضا كبة الأرز المحشية باللحمة .

7. 22

   ملاحظة لذيذة : سر نجاح هذه الوصفة هو أمرين :- الاول هو وضع البطاطا المهروسة فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل تشكيلها , والثانى هو وضع كبة البطاطا فى الفريزر حتى تتجمد قبل القلى .