كب كيك الشيكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قبل البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مْ و نحضر قوالب الكب كيك

2. 2

   في اناء نضع بودرة الكاكاو  و 3\4 كوب كبير من الماء المغلي ونقلب بمضرب سلك يدوي حتى يصبح يذوب الكاكاو في الماء ويتكون خليط ثم نتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة

3. 3

   في وعاء اخر نضع دقيق أبيض للحلويات و البيكنج باودر و الملح ونقلب بمضرب سلك يدوي حتى تختلط كل المكونات ويتكون خليط

4. 4

   في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة اللينة و السكر البودرة ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة ونتركه حتى يكون الزبدة مع السكر خليط هش

5. 5

   نضيف البيضة لخليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط حتى تختفي البيضة ثم نضيف الفانيليا  ونستمر في الخلط حتى تمتزج الفانيليا مع الخليط

6. 6

   نضيف خليط (الدقيق والبيكنج باورد والملح ) للخيط الموجود في الخلاط الكهربائي ونستمر في الضرب على السرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط متماسك

7. 7

   نضيف خليط (الكاكاو والماء المغلي بعد أن أصبح باردًا) الى الخليط في الخلاط الكهربائي ونستمر في الخلط على السرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط متماسك

8. 8

   نضع اكواب المافن الورقية داخل قوالب الكب كيك المعدنية ، ثم نسكب الخليط داخل القالب ونملأ الثلثين فقط

9. 9

   ندخل القوالب الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نختبر نضج الكب كيك عن طريق وضع عود خشبي صغير اذا خرج نظيفًا يعني ان الكب كيك أصبح جاهز

10. 10

    تحضير صوص الشيكولاته : في وعاء نضع الشيكولاته المبشورة على نار هادئة حتى تتكون صلصة الشيكولاته

11. 11

    نضع وعاء صلصة الشيكولاته داخل وعاء بيه ماء ساخن (عمل حمام ماء للشيكولاته) نضيف الفانيليا و السكر البودرة و الزبدة اللينة ونقوم بالتحريك بملعقة خشبية حتى يتكون خليط كثيف القوام

12. 12

    نخرج الصوص من حمام الماء ونتركه ليبرد مع التقليب من فترة لاخرى ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة

13. 13

    نضع قوالب الكب كيك على طبق التقديم ونسكب عليه صوص الشيكولاته ونبشر عليه القليل من الشيكولاته للتزيين

14. 14

    نستطيع الان تقديم كب كيك الشوكلاتة