كباب اسكندر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افردى أو دقى اللحم بمطرقة اللحوم ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود من الجانبين , تقلى شرائح اللحم من الجانبين على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى تنضج ثم تقطع شرائح اللحم الى قطع رقيقة وصغيرة على قدر الامكان باستخدام سكين حاد .

2. 5

   فى نفس الوقت اشوى الطماطم والفلفل الحار على الشواية على درجة حرارة متوسطة أو فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يتفحم الجلد .

3. 9

   لتحضير الصلصة : ضعى فى قدر صغير كلا من ( صلصة الطماطم المعلبة – الملح – الفلفل الاسود – بودرة الثوم – الزبدة – 2 حبة طماطم المشوية والمفرومة ) وتطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .

4. 13

   قومى بتقطيع الخبز اللبنانى الى مكعبات وحمصيه فى الفرن أو الميكروويف ثم ضعيه فى قاعدة طبق التقديم .

5. 17

   ضعى قطع اللحم البقرى فوق الخبز ثم صلصة الطماطم مع إضافة عدة ملاعق من سلطة اللبن الزبادى بالثوم والملح ويقدم كباب اسكندر ساخن مع الطماطم والفلفل المشوى ولبن العيران البارد .