طريقة عمل كباب اسكندر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب اسكندر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

34 3 : 4 خبز لبنانى

خطوات التحضير

  • 1

    افردى أو دقى اللحم بمطرقة اللحوم ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود من الجانبين , تقلى شرائح اللحم من الجانبين على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى تنضج ثم تقطع شرائح اللحم الى قطع رقيقة وصغيرة على قدر الامكان باستخدام سكين حاد .

  • 5

    فى نفس الوقت اشوى الطماطم والفلفل الحار على الشواية على درجة حرارة متوسطة أو فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يتفحم الجلد .

  • 9

    لتحضير الصلصة : ضعى فى قدر صغير كلا من ( صلصة الطماطم المعلبة – الملح – الفلفل الاسود – بودرة الثوم – الزبدة – 2 حبة طماطم المشوية والمفرومة ) وتطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .

  • 13

    قومى بتقطيع الخبز اللبنانى الى مكعبات وحمصيه فى الفرن أو الميكروويف ثم ضعيه فى قاعدة طبق التقديم .

  • 17

    ضعى قطع اللحم البقرى فوق الخبز ثم صلصة الطماطم مع إضافة عدة ملاعق من سلطة اللبن الزبادى بالثوم والملح ويقدم كباب اسكندر ساخن مع الطماطم والفلفل المشوى ولبن العيران البارد .