كباب معجوقة الحلبى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الحشوة : أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة ثم ضعى شرائح البصل والفطر وقلبي حتى يذبلوا ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود والزعتر ( اختياري ) وقلبي , اخيرا أضيفي البقدونس الطازج وابعدى الوعاء عن الحرارة لتبرد الحشوة .

2. 5

   لتحضير الكفتة : ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( اللحم المفروم بنوعيه , البيض – البقسماط ) وشغلى الجهاز حتى يتحول الخليط الى معجون .

3. 9

   أضيفي الى معجون اللحم كلا من ( الملح – الفلفل الاسود – الفلفل الاحمر – بودرة الثوم ) واعجنيه بيديكِ بشكل جيد جدا ثم اقسمى كمية الكفتة الى 5 اقسام متساوية الحجم .

4. 17

   ضعى على اللحم معلقة كبيرة من الحشوة ثم 4 حبات من اللوز المقلى ثم 2 شريحة من جبن الموتزريلا ثم انقلى القطعة الثانية من اللحم فوق القطعة الاولى لتغطى الحشوة , اضغطى على الأطراف لخروج الهواء ولختم الكفتة حول الحشوة جيدا .

5. 21

   تخلصى من الكيس البلاستيكى وضعى الكفتة فى صينية غير لاصقة وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة , ضعى نصف معلقة صغيرة من السمنة فوق سطح كل قطعة من الكفتة ووزعيها بيديكى .

6. 25

   ضعى الكفتة فى الفرن على درجة حرارة 400 لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .

7. 29

   قدمى الكفتة المعجوقة الحلبية مع السلطة والبطاطا المقلية .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : جربى أيضا الكبة المعجوقة الحلبية .