طريقة عمل كعكات الزبيب البريطانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكات الزبيب البريطانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء كبير الحجم كلا من ( الطحين – السكر – البيكنج بودر – الملح ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وافركى بأصابعك بحيث يمتص الطحين كل الزبدة أو استخدمى محضر الطعام بحيث يكون العجين شبه فتات الرمل الناعمة .

  • 5

    اخفقي البيضة فى وعاء آخر ثم قومى بعمل حفرة فى منتصف خليط الطحين والزبدة واسكبى داخلها البيضة المخفوقة والحليب .

  • 9

    ابدئى فى تقليب خليط الطحين مع البيض و الحليب تدريجياً حتى يجتمع العجين .

  • 13

    أضيفي الزبيب أو التوت البرى وقلبي قليلاً ثم انقلى العجينة إلى سطح العمل المرشوش بكمية كبيرة من الطحين وافرديها بسُمك 1 سم تقريباً .

  • 17

    قومى بتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعة الكوكيز وانقليهم إلى صينية مبطنة بورق الزبدة .

  • 21

    ادهنى سطح الكعكات بالبيضة المخفوقة ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تنتفخ وتكتسب اللون الذهبى .

  • 25

    قدمى الكعكات مع القشطة و المربى أو الزبدة بجانب كوب من الشاى .

  • 30

    ملاحظة لذيذة : الغرض من دهن سطح الكعكات بالبيضة المخفوقة هو اعطاء لمعة للكعكات بحيث يكون سطحها ذهبى اللون ومقرمش .