كعكة البرقوق الألمانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى الخميرة فى ¾ كوب من الحليب الدافئ واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنشط ، فى هذا الوقت ضعى فى العجانة الكهربائية كلا من (الطحين – الملح – السكر – الزبدة – البيض – الفانيليا – خليط الخميرة ) وقلبيهم معاً على سرعة منخفضة حتى يندمجوا ثم على سرعة عالية لمدة 4 : 5 دقائق .

2. 9

   غطى العجينة بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة أو أكثر .

3. 13

   بعد ذلك افردى العجينة فى صينية كبيرة مدهونة بكمية سخية من الزبدة بحيث تغطى القاعدة والحواف ثم رصى قطع البرقوق بجانب بعضهم البعض ثم غطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة .

4. 21

   لتحضير طبقة الستريوسل : ضعى جميع مكوناتها ( الطحين – السكر – القرفة – الزبدة ) فى وعاء متوسط الحجم وقلبيهم معاً باستخدام أصابعكِ بحيث يكون الخليط مثل فتات الرمل .

5. 25

   وزعى خليط طبقة الستريوسل على سطح كعكة البرقوق ثم اخبزيها فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 : 35 دقيقة أو حتى يكتسب السطح اللون الذهبى .

6. 29

   انتظرى لتبرد الكعكة لمدة 10 دقائق على الأقل ثم قطعيها وقدميها ( سوف تظل طازجة لمدة يوم أو يومين ) .

7. 33

   ملاحظة لذيذة : إذا أردت أن تكون الكعكة أكثر حلاوة أضيفي على سطح البرقوق القليل من السكر مع رشة قرفة ، هذه الوصفة تكفى 12 شخص وتحتوى على 391 كالورى لكلا منهما .

أسئلة شائعة عن الوصفة