كاساديا البيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اذا كنتي ستستخدمى البسطرمة شوحيها قليلا مع قليل من الزبد ثم ارفعيها جانبا , ثم في نفس المقلاة علي درجة حرارة عالية أذيبي 2 معلقة كبيرة من الزبد .

2. 5

   عندما تكون المقلاة ساخنة جدا ضعي البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار وقلبي .

3. 9

   اتركيهم حتى يكون لونهم بنيا ثم ارفعيهم جانبا .

4. 13

   في وعاء صغير اخفقي البيض مع الكريمة والملح والفلفل الأسود جيدا .

5. 21

   في نفس المقلاة اخفضي درجة الحرارة الي المتوسطة ثم ضعي حوالي معلقة كبيرة من الزبد ثم صبي البيض المخفوق .

6. 25

   حركى البيض بسرعة ثم اتركيه لينضج علي درجة حرارة منخفضة جدا .

7. 33

   واصلي الطهى حتى ينضج تماما ويكون بهذا الشكل .

8. 37

   لتجميع الكاساديا : في مقلاة أخري سميكة علي درجة حرارة متوسطة أذيبى القليل من الزبد ثم ضعي التورتيلا وعليها طبقة من الجبن الشيدر المبشور والخضار المطبوخ .

9. 41

   ثم طبقة من البيض والبسطرمة (في حال استخدامها ) .

10. 45

    ثم شرائح أفاكادو وعليها طبقة جبن .

11. 49

    ثم أغليها بخبز تورتيلا اخر واتركيها حتى يذوب الجبن تماما من الجانبين .

12. 53

    انقليها بعناية الي لوح التقطيع وقطعيها الي أربعة أقسام .

13. 57

    زينيها بالساور كريم وتقدم مع سلطة بيكو دي جالو (ارجعى الي الوصفة في قسم السلطات ) .

14. 61

    سلطة بيكو دي جالو .

15. 65

    ملاحظة : هذه الوصفة تكفي لعمل 3 كاساديا أى تكفي ل 6 أشخاص .