طريقة عمل كارى الجمبرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارى الجمبرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- قطعة زنجبيل (مبشور)
- 4 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة جراما مسالا
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر (حار)
- 800 جم طماطم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
- 400 جم جمبرى
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة لبن زبادى
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء صغير اخلطى التوابل المستخدمة ( الكركم – الجراما مسالا – البابريكا – رقائق الفلفل الاحمر – الملح – الفلفل الاسود ) .
-
5
سخنى زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي البصل و الثوم والزنجبيل وخليط التوابل وقلبي حتى يذبل البصل وتفوح رائحة التوابل , ثم أضيفي الطماطم والسكر وانتظرى حتى يتكاثف الصوص حوالي 10 : 15 دقيقة ثم أضيفي الجمبرى .
-
9
اتركى الجمبرى لينضج لمدة 5 دقائق لا أكثر , ثم أضيفي معلقة كبيرة من اللبن الزبادى لتخفيف حرارة صوص الكارى .
-
13
قدمى كارى الجمبرى مع سلطة اللبن الزبادى كوجبة غذاء صحية وخفيفة .
-
17
ويمكن أيضا تقديمه مع الأرز البني أو الخبز .