طريقة عمل كالزونى باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كالزونى باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اذا كنتى تستخدمى العجينة المجمدة انتظرى حتى يذوب الثلج ويرتفع العجين حوالي 2 الي 3 ساعات .

  • 5

    في مقلاة متوسطة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية أذيبى الزبدة ثم ضعي البصل وقلبي لعدة دقائق ثم ضعى اللحم المفروم وانتظري حتى يصبح بنى اللون .

  • 9

    ضعي التوابل الايطالية ورقائق الفلفل الأحمر المجفف وانتظرى حتى ينضج اللحم ثم ارفعيه جانبا ليبرد .

  • 13

    في وعاء منفصل ضعي الجبن الريكوتا والبارميزان والموتزريلا المبشورة .

  • 17

    ثم أضيفي البيضة والملح والفلفل الأسود وقلبي كل المكونات معا .

  • 21

    افردى العجينة بالشوبك ( النشابة ) علي سطح مرشوش بالطحين بحيث يكون سمكها صغير أو كبير حسب رغبتك .

  • 33

    أو ضعى كمية من خليط الجبن وفوقها كمية من اللحم المفروم ثم أغلقيها بنفس الطريقة وضعيها في صينية الخبز .

  • 37

    الي كمية الجبن المتبقية أضيفي البقدونس المفروم وما تبقي من اللحم المفروم وقلبي .

  • 41

    ضعي كمية من هذه الحشوة فوق العجين وفوقها شرائح من الببرونى ثم أغلقيه بنفس الطريقة وانقليه الي صينية الخبز .

  • 49

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 53

    ادهني سطح الكالزونى بالبيضة المخفوقة ثم اخبزيها لمدة من 10 الي 13 دقيقة علي درجة حرارة 400 , أو حتى يصبح سطحها ذهبى جميل .

  • 56

    يقدم دافئ مع الكاتشاب أو الصوص المفضل لديكى .