طريقة عمل كاليمارى مقلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاليمارى مقلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 من الكاليمارى صغير الحجم ومنظف ( السبيط )
56 كوب 5 : 6 زيت نباتى للقلى
- 0.5 كوب طحين
- 0.5 كوب سميد
- 0.33 كوب دقيق الذرة
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
اغسلى الكاليمارى جيدا بالماء البارد وتخلصى من المخالب السوداء ثم قطعيه الى شرائح بنفس الحجم تقريبا .
-
5
ضعى فى وعاء كبير جميع أنواع الطحين ( الأبيض والسميد والذرة ) مع إضافة البهارات والملح والفلفل الاسود وقلبيهم معا ثم ضعى الكاليمارى فى خليط الطحين بحيث يتغلف من جميع الجهات .
-
9
سخنى زيت القلى فى وعاء عميق بحيث يكون الزيت غزير وعندما يكون ساخن ( درجة حرارة 325 فهرنهايت ) اقلى الكاليمارى حتى يكتسب اللون الذهبى حوالى 2 : 3 دقائق , يفضل قلى الكاليمارى على دفعات صغيرة حتى يصبح مقرمش .
-
13
انقلى الكاليمارى الى طبق التقديم وقدميه مع الكاتشاب أو المارينارا أو كريمة الزعفران وقطع الليمون .
-
17
اختياري : رشى رشة ملح صغيرة على الكاليمارى بعد القلى ليعطى نكهة لذيذة .
-
21
بالهنا والشفا .