طريقة عمل كابوبس الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كابوبس الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 مكعب صدور دجاج بدون جلد وعظم الي (مقطع)
- 0.5 كوب شراب الفانيليا (ويمكن استبداله بماء كمبوت الأناناس)
- 0.25 كوب صلصة الصويا
- 0.25 كوب عصير أناناس
- 0.5 كوب أناناس صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 فلفل أخضر حار (مفروم)
- 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة (ضمة أو حزمة)
- 1 بصل أحمر صغير (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 علبة فاصوليا حمراء مسكرة
خطوات التحضير
-
1
انقعى الأسياخ الخشبية في الماء لعدة ساعات حتى لا تحترق , ثم قطعي كل صدر دجاجة ال 6 قطع وضعيهم في عود خشبي للشواء , ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
-
5
في وعاء صغيرعلي درجة حرارة متوسطة ضعي كلا من ( شراب الفانيليا أو ماء كمبوت الأناناس – الصويا صوص – عصير الأناناس ) واتركيه حتى يغلي .
-
9
بعد ان يغلي وتظهر الفقاعات اخفضى درجة الحرارة الي المنخفضة واتركيه حتى يتكثف الصوص ويصبح سميك , ثم ارفعيه جانبا واتركيه ليبرد .
-
13
لعمل سلطة السالسا :- قطعى البصل والكزبرة والفلفل الأخضر الحار والأناناس الي مكعبات صغيرة جدا .
-
17
في وعاء كبير ضعي كلا من ( الأناناس المفروم – الكزبرة – البصل – السكر – الملح – الفلفل الأسود – الخل ) وقلبي المكونات مع بعضها البعض جيدا .
-
21
سخنى الشواية ثم ضعي كابوبس الدجاج واشويه من الجانبين حتى ينضج .
-
29
للتقديم :- ضعى كابوبس الدجاج وأعلاه سلطة السالسا وقدميه بجانب الفاصوليا الحمراء المسكرة كوجبة متكاملة .