هيطلية سورية

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   لتحضير القطر أو شراب السكر : ضعى الماء والسكر فى وعاء صغير على نار متوسطة حتى يندمجوا ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي ماءالزهر وانتظرى ليبرد القطر تماما .

3. 9

   اذيبى النشا فى ما يكفى من الحليب البارد ثم اغلى ما تبقى من الحليب وعندما يغلى أضيفي النشا المذاب واستمرى فى التقليب لمدة 3 : 5 دقائق ثم اخفضى الحرارة ويطهى الخليط لمدة 45 دقيقة مع التحريك كل 5 : 10 دقائق .

4. 17

   ضعى مكعبات الهيطلية فى الأكواب المملوءة بالثلج مع إضافة بولة أو اثنين من آيس كريم الفانيليا .

5. 21

   قدمى الهيطلية مع شراب القطر البارد بحيث يتحكم الضيوف فى كمية الحلاوة المرجوة .

6. 25

   بالهنا والشفا .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : سبب إضافة الماء البارد فوق خليط الحليب أن يحافظ عليه من الجفاف فى الثلاجة وظهور التشققات على السطح بسبب صدمة تغيير الحرارة .