حساء الكسكسي بالليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل المرق : في وعاء الطهي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي مكعبات البصل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تلين، أضيفي معجون الطماطم والثوم المفروم والملح والكمون والبابريكا والقرفة والكركم ومسحوق الفلفل الحار، قلبي لمدة 1 – 2 دقيقة.

2. 5

   أضيفي قليل من المرقة وقلبي حتى تجف.

3. 9

   أضيفي الجزء والحمص وقلبي.

4. 13

   أضيفي الكمية المتبقية من المرق ومكعبات الطماطم وعندما يغلي المرق اخفضي الحرارة تماماً، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.

5. 17

   لعمل الكسكسي : في مقلاة صغيرة، ضعي الماء على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون والملح، عندما تغلي الماء ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكسكسي وبرش قشر الليمون، اتركي الوعاء مغطى جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الكسكسي السائل كله ثم ارفعي الغطاء وقلبي باستخدام شوكة طعام.