طريقة عمل حساء الكسكسي بالليمون

طريقة عمل حساء الكسكسي بالليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الكسكسي بالليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل، متوسطة الحجم، (مفروم)
• 2 فص ثوم، كبيرة الحجم، (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
• 0.125 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 2 حبة جزر، مقشرة (مفروم)
• 2 كوب حمص (مسلوق)
• 4 كوب مرق الخضار
• 400 جم مكعبات الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون للكسكسي:

• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 0.125 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب كسكس غير مطبوخ
• 0.5 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
• نعناع ، للتزيين (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  لعمل المرق : في وعاء الطهي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي مكعبات البصل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تلين، أضيفي معجون الطماطم والثوم المفروم والملح والكمون والبابريكا والقرفة والكركم ومسحوق الفلفل الحار، قلبي لمدة 1 – 2 دقيقة.

• 5

  أضيفي قليل من المرقة وقلبي حتى تجف.

• 9

  أضيفي الجزء والحمص وقلبي.

• 13

  أضيفي الكمية المتبقية من المرق ومكعبات الطماطم وعندما يغلي المرق اخفضي الحرارة تماماً، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.

• 17

  لعمل الكسكسي : في مقلاة صغيرة، ضعي الماء على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون والملح، عندما تغلي الماء ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكسكسي وبرش قشر الليمون، اتركي الوعاء مغطى جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الكسكسي السائل كله ثم ارفعي الغطاء وقلبي باستخدام شوكة طعام.