طريقة عمل هوت كروس بان

طريقة عمل هوت كروس بان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير هوت كروس بان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب زبيب + 1 ماء مغلى
• 0.75 كوب حليب دافئ ( مقسوم إلى ½ كوب + ¼ كوب )
• 0.5 ملعقة صغيرة كوب + من السكر الأبيض
• 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 4 من الزبدة ( مذابة فى الميكروويف لمدة 15 ثانية )
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة 1 باكيت خميرة فورية حوالى ¾ ملعقة كبيرة أو 2
• 2 حبة بيض مخفوق جيداً
• 0.5 كوب 3 من الطحين
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.125 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة حبة بيض مخفوق مع ماء ( لدهن سطح الخبز )
• 0.5 ملعقة صغيرة كوب سكر بودرة مذاب مع 2/1 2 حليب ( للتزيين )

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى وعاء صغير الزبيب مع الماء المغلى واتركيه منقوع لمدة 10 دقائق ثم صفيه جيداً باستخدام مناشف ورقية واتركيه جانباً .

• 5

  ضعى فى كوب القياس الكبير كلا من ( ¼ كوب حليب دافئ – ½ ملعقة صغيرة سكر – ¾ ملعقة كبيرة خميرة فورية ) وقلبيهم معاً ثم اتركى الخميرة فى درجة حرارة الغرفة حتى تنشط ، تستغرق حوالى 10 دقائق .

• 9

  ضعى فى محضر الطعام كلا من ( 1/2 كوب من الحليب الدافئ جداً – ½ كوب سكر – 4 ملعقة كبيرة زبدة طرية – ½ ملعقة صغيرة ملح ) وقلبى جيداً حتى تذوب الزبدة .

• 13

  أضيفي كلا من ( البيض المخفوق جيداً – خليط الخميرة – القرفة – جوزة الطيب ) وقلبي بشكل جيد جداً .

• 17

  الآن ثبتى مرفق العجن فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الطحين كوب تلو الأخرى مع الاستمرار فى العجن لمدة لا تقل عن 8 : 12 دقيقة أو حتى يتشكل لديكى عجينة ناعمة .

• 21

  الآن أضيفي الزبيب إلى العجينة وقلبي بيديكى أو باستخدام ملعقة كبيرة ثم انقلى كرة العجين إلى وعاء آخر مدهون بالقليل من الزبدة وغطيه بمنشفة المطبخ النظيفة واتركيه ليختمر فى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل .

• 25

  بعد أن تختمر العجينة إنقليها إلى سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيدكى مرة أخرى ثم قومى بتقطيعها إلى 12 كرة متساوية الحجم وتُنقل إلى صينية مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 13 وتُغطى بمنشفة المطبخ لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة .

• 29

  بعد الثلاثون دقيقة ادهنى سطح الخبز بالبيضة المخفوقة ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 15 : 17 دقيقة أو حتى يكتسب سطحه اللون الذهبى .

• 33

  بمجرد أن يبرد الخبز ويكون دافئ وليس ساخن قومى باذابة السكر البودرة مع الحليب ثم ضعيه فى كيس بلاستيكى وقصى إحدى الأطراف أو أنبوب التزيين وزينى به سطح الخبز على شكل علامة خطأ × ويُقدم وهو دافئ أو فى درجة حرارة الغرفة .

• 37

  ملاحظة لذيذة : فى حالة العجن باستخدام اليد فى البداية قومى بخلط المكونات باستخدام ملعقة كبيرة ثم اعجنى بيديكى على سطح مرشوش بكمية سخية من الطحين لمدة 8 : 12 دقيقة أو حتى لم تعد العجينة تلتصق بيديكِ .