حمص بالطحينة والفلفل الأحمر المشوى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يمكنكِ استخدام الفلفل الأحمر المشوى المعلب أو شؤاه بنفسك على النار مباشرة حتى يتفحم الجلد وبعد أن يبرد تخلصى من الجلد .

2. 4

   فى حال استخدام الحمص المعلب صفيه من ماؤه واغسليه بالماء النظيف أما الحمص الجاف انقعيه فى الماء طوال الليل ثم اسلقيه فى ماء مملح على درجة حرارة منخفضة لمدة 60 : 90 دقيقة أو حتى تصبح حباته طرية جدا .

3. 8

   اختياري : يمكنكِ التخلص من قشرة الحمص الخارجية قبل استخدامه عن طريق الضغط عليه بعد السلق .

4. 12

   ثبتى مرفق الشفرة فى محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الحمص – الفلفل – الطحينة – زيت الزيتون – عصير الليمون – الثوم – البابريكا – الملح ) .

5. 16

   شغلى محضر الطعام حتى تندمج جميع المكونات ( حوالى دقيقة ) بامكانكِ إضافة القليل من الماء الدافئ حتى يسهل تشغيل محضر الطعام وتحصلى على القوام المناسب للحمص .

6. 20

   انقلى الحمص الى طبق التقديم وزينيه بمسحوق الفلفل الأحمر الحار ويقدم مع الخبز العربى الساخن أو الخبز المحمص .

7. 24

   ملاحظة لذيذة : اتبعى الرابط لمعرفة طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة التقليدية .