طريقة عمل حمص بالكزبرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حمص بالكزبرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 باقة كبيرة من الكزبرة الخضراء ال (طازج)
- 200 جم حمص معلب
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة طحينة أو زيت السمسم (محمص)
- زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
- كمون – ملح – فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
قومى بتشويح الثوم المفروم مع القليل من زيت الزيتون فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الحمص المصفى وقلبيه مع الثوم لعدة دقائق .
-
5
ضعى الحمص والثوم فى محضر الطعام وشغليه لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الكزبرة الخضراء وعصير وبشر الليمون و الطحينة وشغلى الجهاز مرة أخرى لمدة 2 دقيقة .
-
9
أضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + 2 ملعقة كبيرة من الماء مع القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون وقومى بخلط المكونات مرة أخرى .
-
13
شغلى محضر الطعام حتى يتحول لون الحمص إلى اللون الأخضر ( يستغرق الأمر عدة دقائق ) ، بامكانكِ إضافة المزيد من الماء و زيت الزيتون إذا لزم الأمر للحصول على قوام مناسب .
-
17
انقلى الحمص إلى طبق التقديم ثم غطيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام ويُترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم مع الخبز أو أصابع الجزر والخضار كنوع من مقبلات سفرة الغذاء .
-
21
ملاحظة لذيذة : يجب أن يكون الحمص خارج الثلاجة قبل 15 دقيقة من وقت التقديم بحيث يكون فى درجة حرارة الغرفة وليس بارد ، هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 72 كالورى لكلا منهما .