طريقة عمل حلوى التوفى المالحة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى التوفى المالحة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 كوب سكر
- 0.25 كوب شراب الذرة أو القيقب أو عسل أبيض
- 0.25 كوب ماء
- ملح خشن
خطوات التحضير
-
5
أذيبي الزبدة في وعاء طهي على نار هادئة ثم أضيفي الكريمة والفانيليا والملح، حركي بشكل مستمر حتى يغلي الخليط ثم ارفعيه جانباً.
-
9
في وعاء آخر، اخلطي السكر والعسل والماء وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
-
13
لا تحركي السكر حتى لا تتبلور الكتل عند حواف الوعاء.
-
17
عندما تصل حرارة السكر إلى 310 درجة أضيفي خليط الكريمة واتركيها تغلي حتى تصل إلى حرارة 248 درجة مئوية، باستخدام جهاز قياس الحرارة.
-
21
صبي صوص التوفي في الصينية.
-
25
رشي الملح الخشن على سطح الصينية واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تبرد تماماً.
-
29
عندما يبرد التوفي تماماً قطعيه إلى مربعات صغيرة، باستخدام سكين حاد مدهونة بقليل من الزيت.
-
33
قدمي قطع التوفي المملحة مع القهوة، صحة وهنا.
-
37
تعرفي على طريقة تغليف قطع التوفي وتقدميها كهدية مميزة.