حلاوة الجبن بالقشطة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر صغير غير قابل للألتصاق يغلى القطر والماء معا ثم تضاف الجبنة بعد تقطيعها .

2. 2

   نستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماما وتكون مطاطية .

3. 3

   نخفف النار ونضيف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية .

4. 4

   نوزع قليلا من القطر في صينية كبيرة لمنع التصاق العجينة ثم نضع عجينة الجبن وسط الصينية .

5. 5

   نبدأ بفردها باليد ويجب أن تفرد وهي ساخنة فأذا بردت ستشتد ولن نستطيع فردها  .

6. 6

   سنحصل على دائرة كبيرة من العجينة .

7. 7

   نقطعها بالسكين أربعة مثلثات ونضع القشطة على قاعدة كل مثلث ثم نلف المثلث على الحشو حتى نحصل على شكل اسطواني يقطع بالحجم المرغوب .

8. 8

   تصف القطع في طبق التقديم ترش بالقليل من القطر ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم .