جريش بالدجاج – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة.

2. 5

   قطعي البصل والطماطم إلى شرائح.

3. 9

   في وعاء طهي كبير غير لاصق، سخني زيت الذرة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي معجون البصل والثوم وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق.

4. 13

   أضيفي قطع الدجاج وقلبيها على الجانبين حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً، حوالي 10 – 15 دقيقة.

5. 17

   أضيفي شرائح الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي.

6. 21

   أضيفي الكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأبيض، ثم حركي مرة أخرى.

7. 25

   صبي الماء بما يكفي لتغطية الدجاج وأضيفي اللومي والقرنفل وورق الغار والملح، حركي جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

8. 29

   ارفعي قطع الدجاج جانباً وضعيهم في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.

9. 33

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية/ 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

10. 37

    أضيفي الجريش إلى مرق الطماطم وقلبي ثم أضيفي مزيد من الماء إذا احتاج الأمر، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج القمح.

11. 41

    حركي الجريش ثم أضيفي الزبادي وقلبي.

12. 45

    في مقلاة طهي صغيرة غير لاصقة، ضعي الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم اقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية.

13. 49

    ارفعي البصل جانباً واتركيه يتصفى ثم اقلي الفلفل الأخضر الحار.

14. 53

    ضعي الجريش في طبق التقديم ثم أضيفي قطع الدجاج فوقه وزيني الطبق بالبصل المقلي والفلفل الحار.