طريقة عمل جريش بالدجاج – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جريش بالدجاج – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 100 جم بصل، (مقطع شرائح)
- 1 حبة طماطم، (مقطع شرائح)
- 50 مل زيت ذرة
- 50 جم معجون الزنجبيل والثوم
- 500 جم قطع الدجاج
- 50 جم معجون الطماطم
- 10 جم مسحوق الكمون
- 10 جم مسحوق الكركم
- 10 جم مسحوق الكزبرة
- 10 جم فلفل أبيض
- 3 حبة قرنفل
- 2 حبة لومي (ليمون أسود مجفف)
- 2 ورقة غار
- 250 جم جريش (قمح مطحون خشن)
- 50 جم زبادي
- 3 قرن فلفل أخضر، للتزيين
- بصل، للتزيين
- ماء
- ملح
- زيت
خطوات التحضير
-
1
المكونات المستخدمة.
-
5
قطعي البصل والطماطم إلى شرائح.
-
9
في وعاء طهي كبير غير لاصق، سخني زيت الذرة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي معجون البصل والثوم وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق.
-
13
أضيفي قطع الدجاج وقلبيها على الجانبين حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً، حوالي 10 – 15 دقيقة.
-
17
أضيفي شرائح الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي.
-
21
أضيفي الكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأبيض، ثم حركي مرة أخرى.
-
25
صبي الماء بما يكفي لتغطية الدجاج وأضيفي اللومي والقرنفل وورق الغار والملح، حركي جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
-
29
ارفعي قطع الدجاج جانباً وضعيهم في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
-
33
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية/ 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
-
37
أضيفي الجريش إلى مرق الطماطم وقلبي ثم أضيفي مزيد من الماء إذا احتاج الأمر، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج القمح.
-
41
حركي الجريش ثم أضيفي الزبادي وقلبي.
-
45
في مقلاة طهي صغيرة غير لاصقة، ضعي الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم اقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية.
-
49
ارفعي البصل جانباً واتركيه يتصفى ثم اقلي الفلفل الأخضر الحار.
-
53
ضعي الجريش في طبق التقديم ثم أضيفي قطع الدجاج فوقه وزيني الطبق بالبصل المقلي والفلفل الحار.