طريقة عمل جنوشي البطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جنوشي البطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.5 كوب 2 طحين للزبدة :

خطوات التحضير

  • 1

    قومي بوخر حبات البطاطا باستخدام شوكة طعام ثم رصيها في صينية خبز، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة، قد تحتاج إلى مدة أطول في الفرن وذلك حسب الحجم، قشري البطاطا وابشريها باستخدام المبشرة اليدوية.

  • 5

    في وعاء كبير، ضعي 3 أكواب بطاطا مهروسة مع الريكوتا والبارميزان والملح، اخفقي جيداً ثم أضيفي الطحين تدريجياً أثناء الخفق حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة.

  • 9

    ضعي العجينة على سطح العمل مرشوش بالطحين ثم قطعي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، لفي كل قطعة إلى حبل طويل وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة مقياس نصف بوصة.

  • 13

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين.

  • 17

    لفي كل قطعة على ظهر شوكة طعام مرشوشة بقليل من الطحين، اضغطي على العجين باستخدام أصبعك ثم لفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل.

  • 21

    اسلقي الجونشي في ماء مغلي مملح وقلبيه بعناية حتى لا يلتصق ببعضه ثم صفيه جيداً (سوف يستغرق 1 دقيقة على نار متوسطة الحرارة)، لعمل الزبدة البني : أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك أحياناً واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تظهر الرغوة، أضيفي أوراق الغار واتركيها لمدة دقيقة.

  • 25

    ارفعي الزبدة عن النار وأضيفي الخل البلسمي والملح والفلفل، حركي جيداً ثم أضيفي الخليط إلى جنوشي البطاطا الحلوة وقلبي بشكل جيد.

  • 29

    زيني الطبق بمبشور جبن البارميزان وقدميه دافئاً، جربي أيضاً جنوشي بصلصة البيستو.