الغراتان من المطبخ الفرنسيّ ولكنّه أصبح من الأطباق العالميّة. ويعدّ الغراتان من الأطباق المقدّمة كمقبلات أو أطباق رئيسية ، مناسب كطبق يمكنك إعداده لضيوفك، يوجد العديد من وصفات الغراتان سنذكر لك سيّدتي اليوم طريقة عمل غرتان معكرونة اللبنة والسلمون.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط.

  • 2

    يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل مع التحريك إلى أن يصبح طرياً، ومن ثمّ يُضاف فوقه الثوم والماء ومرقة الدجاج ماجي، ويُترك ليغلي برفق على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق.

  • 3

    تُضاف كريما الطهو وخردل ديجون وجبنة البارميزان ويُترك المزيج ليغلي برفق إلى أن تذوب الجبنة ويصبح المزيج سميكاً قليلاً، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

  • 4

    خلال هذا الوقت، تُطهى الباستا في مياه مغليّة إلى أن تنضج جزئياً. تُصفّى الباستا ويتمّ التخلّص من المياه، وتوضع في طبق كاسرول كبير.

  • 5

    تُضاف قطع السلمون النيء والصلصة الكريمية ويتمّ تحريك المزيج بلطف إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً ببعضها البعض.

  • 6

    يُرشّ الفلفل الأسود على السطح ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 20-30 دقيقة أو إلى أن ينضج السلمون وتصبح الباستا ذهبية قليلاً عند السطح.