طريقة عمل فيتوشيني ألفريدو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوشيني ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وبعد أن تنضج صفيها من الماء واتركيها جانباً .

  • 5

    سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود ، تطهى صدور الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ( حوالى 5 دقائق ) عندئذ ارفعيها جانباً وغطيها بورق الفويل حتى تظل دافئة .

  • 9

    سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الزبدة فى نفس المقلاة مكان الدجاج ثم ضعى البصل وقلبيه على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الفطر واستمرى فى التقليب حتى يطرى (حوالى 5 : 7 دقائق ) ، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية .

  • 13

    الآن أضيفي الكريمة وانتظرى لتغلى (حوالى 6 : 10 دقائق ) بعد ذلك أعيدى الدجاج مع إضافة البقدونس والملح و الفلفل الأسود حسب الذوق .

  • 17

    بعد أن تبدأ الصلصة البيضاء فى التكاثف أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبى المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة دقيقة .

  • 21

    اطفئ النار وغطى المقلاة لمدة 10 : 15 دقيقة ثم زينى المكرونة بالبقدونس المفروم .

  • 25

    قدمى مكرونة الفيتوشينى بصوص ألفريدو يوم 7 فبراير وهو اليوم العالمى لها .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال الكريمة بأجزاء متساوية من الحليب و القشدة ، هذه الوصفة تكفى 8 أشخاص وتحتوى على 509 كالورى لكلا منهما .